Zucchini auf mexikanische Art / Calabazas a la Mexicana
21 Jul 2019 | Keine Kommentare | posted by cecilia | in Allgemein
Zutaten:
3 Zucchini
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Dose Mais
Koriander
4 EL Olivenöl
Gewürze
Salz und Pfeffer
Naturreis als Beilage.
Zubereitung:
Die Zucchini, Tomaten, Zwiebeln und Koriander waschen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln ca. 1 min. in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die Zucchini, Tomaten, Mais und Koriander unterheben und mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
Ingredientes:
3 Calabazas
2 Tomates
1 Cebolla
1 lata pequeña de Elote o Maiz
Cilantro
1 Cuch. de Condimentos
4 Cuch. de Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
Arroz integral para acompañar.
Preparación:
Las calabazas, los tomates, la cebolla y el cilantro se lavan, se secan y se cortan en pequeños cuadritos.
La cebolla se frie en una cacerola con aceite de olivo por cerca 1 minuto. Después se agregan las calabazas, el tomate y el mais sin dejar de menear, por último se agrega el Cilantro y se sazona con Sal, Pimienta y Condimentos. (Si se desea se puede agregar un poco de consomé en polvo).
Hummus
21 Jun 2019 | Keine Kommentare | posted by cecilia | in Allgemein
Zutaten:
250 g Kichererbsen (eingeweicht, ca. 100 g getrocknet) oder
Kichererbsen aus der Dose
3 EL Tahina (Sesampaste)
50 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone (Saft)
Salz
Pfeffer
½ KL Paprikapulver
1 EL Natur Joghurt
Zubereitung:
Die (mindestens 12 Stunden) eingeweichten Kichererbsen abspülen und in frischem Wasser 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen.
Die gekochten Kichererbsen oder von die Kichererbsen aus der Dose abseihen. Alle Zutaten mit einem Stab-mixer zu einer cremigen Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ingredientes:
250 g Garbanzos (remojados ca. 50 g secos) o bien
1 lata de Garbanzos cocidos
3 Cuch. Tahina (Pasta o crema de Ajonjoli)
50 ml Aceite de Olivo
1 Diente de Ajo
Jugo de 1 Limón
Sal
Pimienta
½ Cdita. Paprika en Polvo
1 Cuch. de Yogurt Natural sin Azúcar
Preparación:
Los Garbanzos remojados por mínimo 12 horas se lavan y se cocinan por 1 ½ o 2 horas.
Una vez cocinados o listos ya de lata se estilan. Todos los ingredientes se licúan hasta formar una pasta cremosa. Se sazona con Sal y Pimienta.
Bananen Pancakes mit Haferflocken / Hotcakes de Plátano y Avena
15 Mai 2019 | Keine Kommentare | posted by cecilia | in Allgemein
Zutaten:
1 Tasse Haferflocken
1 Banane
1 Ei
¾ Tasse Mandel, Hafer oder Kokos Milch
½ TL Backpulver
½ TL Zimtpulver
1 EL Proteinpulver (Optional)
1 EL Kokosöl (zum backen)
Frischkäse, Sirup und Obst der Saison zum Garnieren.
Zubereitung:
Einfach alle Zutaten im Mixer pürieren, bis der Teig klumpen frei ist.
Pinselt eine beschichtete Pfanne mit Öl aus und erhitzt sie auf mittlerer Stufe. Gebt mit eine Schöpfkelle einen Kleckst Teig hinein backt ihn bei mittlerer Hitze aus.
Sobald sich kleine Bläschen bilden, wendet den Pancake und backt ihn von der anderen Seite goldbraun aus.
Serviert eure Pancakes köstlich mit frischen Obst der Saison, Frischkäse und mit Agavesirup, Ahornsirup oder Honig.
Ingredientes:
1 Taza de de Hojuelas de Avena natural
1 Plátano maduro
1 Huevo
¾ de taza de Leche de Almendras, Avena o Coco
½ Cdta. de Royal
½ Cdta. Canela en polvo
1 Cda. de Proteina en polvo (Opcional)
1 Cda. de Aceite de Coco ( o Aceite de Olivo)
Queso crema, Mieles y Fruta de la temporada para decorar
Preparación:
Todos los ingredientes se licuan. Se calienta un sarten de teflón y se unta con un poco de aceite una vez caliente a media temperatura se vacia un poco de la masa con un cucharon formando un pancakes del tamaño deseado se deja cocinar.
Una vez que se formen burbújas, se voltea con cuidado y se deja cocinar aproximadamente el mismo tiempo que se necesito anteriormente antes de voltear y tomen und color dorado.
Se sirven con alguna fruta de temporada o mieles al gusto. Yo en lo personal utilize miel de agave y crema fresca.
